16時のお昼ご飯

6月10日
今日は、お昼ご飯が16時になり、最近食べたかったある飲食店に入った。

お客は私一人。

注文し、出てきたものを美味しくいただき、支払いをする時に気づいた。店員も一人だということを。

皿洗いをしてる店員に後ろから「すいません」と声かけすると、その方の肩が震え、ドキッとしているのがわかった。

話を聞くと、14:00から17:00は一人で店にいると分かった。一人でお店を切り盛りするのは、とても大変。健康状態、安全管理の面でもとても気になる。

アンケートに書いておいた。「いつでも食べられるのはありがたい。でも、店員が安心して働けること、健康で安全であることから、美味しいものが生み出されると思う」と。